Una de las delicias culinarias que esta desapareciendo es la Sopa de Ajo, hubo una epoca en que era muy popular, y se servia en todas partes, era un plato fuerte, con intenso sabor, pero muy delicioso, y mas que nada, excelente contra la gripa.
Recuerdo venir engripado del DF, comer este plato, que te hacia sudar y en un dia se te habia quitado la gripa mas fuerte, quizas hasta sea util contra el Coronavirus, el problema es que nadie recuerda la receta, mi madre ya tiene años que no lo prepara, segun recuerdo era una especie de caldo de tomate y con pan flotando en el, pero nunca vi como lo preparaban.
Los platillos regionales estan despareciendo en todo el pais, el chorizo de Toluca, el Mole en Puebla, sustituidos por la comida rapida y facil, una terrible perdida cultural en todos sus sentidos.
Si son afortunados, prueben esa deliciosa sopa, tal vez ayude a protegerlos en esta pandemia, y si no, de todas formas es un delicioso platillo.
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