viernes, 3 de abril de 2020

Sopa de Ajo

Una de las delicias culinarias que esta desapareciendo es la Sopa de Ajo, hubo una epoca en que era muy popular, y se servia en todas partes, era un plato fuerte, con intenso sabor, pero muy delicioso, y mas que nada, excelente contra la gripa.

Recuerdo venir engripado del DF, comer este plato, que te hacia sudar y en un dia se te habia quitado la gripa mas fuerte, quizas hasta sea util contra el Coronavirus, el problema es que nadie recuerda la receta, mi madre ya tiene años que no lo prepara, segun recuerdo era una especie de caldo de tomate y con pan flotando en el, pero nunca vi como lo preparaban.

Los platillos regionales estan despareciendo en todo el pais, el chorizo de Toluca, el Mole en Puebla, sustituidos por la comida rapida y facil, una terrible perdida cultural en todos sus sentidos.

Si son afortunados, prueben esa deliciosa sopa, tal vez ayude a protegerlos en esta pandemia, y si no, de todas formas es un delicioso platillo.

domingo, 10 de febrero de 2019

El Desastre Cultural

A mas de un año del sismo, Cuautla sigue sin tener la mayoria de los Museos que se habian desarrollado con el tiempo, de hecho, el unico en salvarse fue el minusculo de Ferrocarriles, y con su maquina descompuesta.

El Museo de la Casa de Morelos estuvo muy cerca de la zona de mayores daños, y permanece cerrado, el Museo Bicentenario, sufrio graves daños (asi como la iconica Estacion de Ferrocarril), el Municipio no dispone de recursos, por lo que es necesario que nosotros mismos asumamos un rol mas importante en la propagación de la cultura en Cuautla.

Cada uno puede hacer algo para promoverla, lo que este en sus manos, cosas tan sencillas como sintonizar un canal cultural un par de dias de la semana, apoyar la lectura, o poner un concierto en la casa, apra que todos los escuchen, las posibilidades son ilimitadas.